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标题:
皮蛋苍蝇头
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 12:52
标题:
皮蛋苍蝇头
简介:
苍蝇头的菜名取名是因為这道菜里加了豆豉。皮蛋苍蝇头算是苍蝇头的变化版,由於放了皮蛋,让味道更加丰富,本来就很下饭的一道菜,加上皮蛋的提味,让人一口接一口停不下来,真的是开胃好下饭的一道菜.
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
皮蛋:
2个
韭菜花:
150g
猪肉末:
300g
辅料
蒜头:
20g
豆豉:
10g
辣椒:
2根
酱油:
适量
米酒:
少许
砂糖:
少许
步骤
準备材料
皮蛋用滚水煮约2~3分,让蛋黄凝固好切
韭菜花洗净,切小丁 (花苞不用,因农药较多不易洗净)
豆豉泡水
蒜头拍打切末,辣椒切末
皮蛋切丁
热锅后倒适量油,放入肉末拌炒
肉末炒至变色,放入豆豉拌炒
放入蒜头和辣椒拌炒
加入酱油
放入韭菜花翻炒
放入皮蛋
拌炒匀,即可
小贴士
调味料和辣椒,依个人口味去调整
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準备材料
皮蛋用滚水煮约2~3分,让蛋黄凝固好切
韭菜花洗净,切小丁
(花苞不用,因农药较多不易洗净)
豆豉泡水
蒜头拍打切末,辣椒切末
皮蛋切丁
热锅后倒适量油,放入肉末拌炒
肉末炒至变色,放入豆豉拌炒
放入蒜头和辣椒拌炒
加入酱油
放入韭菜花翻炒
放入皮蛋
拌炒匀,即可