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标题: 葱姜炒阳澄湖大闸蟹 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 12:52
标题: 葱姜炒阳澄湖大闸蟹

简介: 一直以为遥远的黑龙江想吃阳澄湖大闸蟹很难很难，快递到家大概大闸蟹的生命也就完结了，所以从未奢望过快递。这次真的长见识了，顺丰之快，令人吃惊。更大的惊喜是快递来的大闸蟹居然个个活蹦乱跳，一不小心就爬出水盆啦。原来阳澄湖大闸蟹遥远的北方也是可以享用的。快递到家的阳澄湖大闸蟹，做了清蒸、葱姜炒和姜煎，各有各的特色，各有各的味道，真是棒极了，连家中一向不吃螃蟹的人都忍不住的吃掉一整只大闸蟹，还意犹未尽。膏满肉肥，鲜香四溢，难怪名气这么大，大爱——阳澄湖大闸蟹！
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
阳澄湖大闸蟹:3只
葱:1根
姜:1块

辅料
油:适量
盐:适量
生抽:适量
料酒:适量
胡椒粉:适量
蟹醋:适量

步骤

淡盐水中浸泡半小时，用刷子清洗干净，反复冲洗2次

上屉蒸10分钟（注意要重新困绑后再上屉蒸，避免掉腿）

蒸好的大闸蟹切成两半

葱姜切段

热油锅，爆香葱姜

加入蟹块翻炒

加入盐、胡椒粉、料酒和酱油调味

出锅装盘，取小蝶倒入蟹醋，OK！

小贴士
1.蒸螃蟹时注意不要蒸过头。 2.螃蟹属于寒性食材，生姜可以多加一点。

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