各式食材准备。
黄牛肉切薄片，加入料酒10ml，生抽5 ml，盐1g，生粉5 g，食用油5 ml，拌匀腌制20分钟。
豆瓣酱剁碎，大蒜（留一些剁成碎末），生姜切片，鲜麻菇洗净后挤干水份备用。
热锅凉油，入豆瓣酱，大蒜，生姜翻炒。
小火炒出红油。
加入鲜磨菇。
翻炒至磨菇塌软。
加入适量清水，大火烧开。
加盐1 g，鸡粉2 g，适量葱段调味。
煮熟后的鲜磨菇捞出，铺在碗底。
下之前腌好的牛肉片。
煮至牛肉断生后，连汤汁一起倒在盛鲜磨菇的碗中。
铺上大蒜末，香葱末。
炒勺内烧滚热油。
趁热淋在蒜末葱末上即可。| 欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/) | Powered by Discuz! X3.4 |