将蛋黄和蛋清分开备用
容器里倒入细砂糖、炼奶、玉米淀粉加入纯牛奶，拌至细砂糖融化
小锅里加入黄油
倒入牛奶糊，边倒边搅
煮至浓稠状态（ 熬奶浆要顺一个方向搅动，一定要小火，快速搅拌，不然容易糊锅）
加入蛋清，迅速拌匀成奶糕关火放凉
容器里铺一层保鲜膜，将奶糕倒入容器里，抹平表面放进冰箱冷藏一小时以上
奶糕从冰箱拿出去除保鲜膜切成块
低筋面粉里加入泡打粉加入清水拌匀，加入蛋黄，拌匀成脆浆面糊（调脆浆的时候，可以根据奶糕的软硬度调整浆的浓稠度，稠点皮厚，稀点皮薄）
先放进脆浆面糊里挂浆
然后裹上面包糠（用手轻轻压一下，这样面包糠会沾的牢一些）
依次做完全部
锅里倒入适量油烧至六成热，将挂满糊的奶块逐个放进去炸到表面金黄
捞出控油即可食用（嗨嗨，我还配了点番茄沙司呢）| 欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/) | Powered by Discuz! X3.4 |