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标题:
火腿芥蓝菜
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 12:57
标题:
火腿芥蓝菜
简介:
在超市看到有芥蓝菜，就买了2把回来，用火腿肉炒着吃。 芥蓝，又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
芥蓝菜:
400g
金华火腿:
50g
辅料
油:
适量
蒜:
适量
葱:
适量
蚝油:
适量
料酒:
适量
步骤
准备好食材
金华火腿去皮，用温水浸泡1个钟头，切丁待用。
芥蓝菜洗净，对半切，粗杆剖开，
锅里水开，放些植物油，下芥蓝菜杆煮开2分钟，
放入叶子部分，煮至叶子转色，捞出沥干。
锅里油热，放入蒜末，葱白爆香，下火腿丁煸炒至转色，
加些清水，料酒煮开，
加1小勺蚝油煮开，
撒些葱花，关火。
把芥蓝菜排入大盘，
浇上蚝油火腿丁即可。
小贴士
1.焯芥蓝菜的水里要加些植物油，这样焯好的菜绿油油的。 2.芥蓝菜的杆子要对剖开，先下水焯一下，再放入叶子焯一下。 3.蚝油比较咸，火腿也有咸味，所以盐不要再放了。 4.火腿要用温水浸泡一下再炒。
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准备好食材
金华火腿去皮，用温水浸泡1个钟头，切丁待用。
芥蓝菜洗净，对半切，粗杆剖开，
锅里水开，放些植物油，下芥蓝菜杆煮开2分钟，
放入叶子部分，煮至叶子转色，捞出沥干。
锅里油热，放入蒜末，葱白爆香，下火腿丁煸炒至转色，
加些清水，料酒煮开，
加1小勺蚝油煮开，
撒些葱花，关火。
把芥蓝菜排入大盘，
浇上蚝油火腿丁即可。