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标题:
腊鸭腿烩油豆腐
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 12:58
标题:
腊鸭腿烩油豆腐
简介:
辣鸭腿风味独特，口感也非常好，是我们家餐桌上的常客。这次用油豆腐作为辣鸭腿的配菜，油豆腐吸收了浓浓的腊味香，吃上一口，就会让人难以忘怀。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
烟熏腊鸭腿:
400g
油豆腐:
100g
青红辣椒:
6个
辅料
油:
45g
盐:
1g
生抽:
15g
蚝油:
3g
料酒:
15g
大蒜籽:
3粒
胡椒粉:
0.3g
高汤:
1碗
步骤
食材准备
腊鸭腿用热水洗净，放锅里煮十五分钟，捞起，控干水分
油豆腐洗净，挤干水份
青红辣椒洗净切碎，大蒜籽去皮洗净切片
热锅倒油，放辣椒和大蒜籽煸香
放盐翻炒均匀
放腊鸭腿翻炒片刻
放油豆腐翻炒均匀
倒入高汤煮一分钟
倒蚝油翻炒均匀
淋入生抽翻炒均匀
淋入料酒翻炒均匀
撒胡椒粉翻炒均匀，待汤汁收干即可
起锅装盘
成品图
成品图2
小贴士
1.没有高汤可以用清水代替。 2.腊鸭腿要用热水更好清洗。
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食材准备
腊鸭腿用热水洗净，放锅里煮十五分钟，捞起，控干水分
油豆腐洗净，挤干水份
青红辣椒洗净切碎，大蒜籽去皮洗净切片
热锅倒油，放辣椒和大蒜籽煸香
放盐翻炒均匀
放腊鸭腿翻炒片刻
放油豆腐翻炒均匀
倒入高汤煮一分钟
倒蚝油翻炒均匀
淋入生抽翻炒均匀
淋入料酒翻炒均匀
撒胡椒粉翻炒均匀，待汤汁收干即可
起锅装盘
成品图
成品图2