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标题:
油渣辣炒毛豆
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 12:58
标题:
油渣辣炒毛豆
简介:
毛豆是生活中常见的一种豆类蔬菜，中国人食用毛豆有上千年的历史，夏天和秋天是食用毛豆最适宜的季节。 初秋的温度依然很高，出汗是不可少的情况，过度流汗会导致身体中钾元素流失，食用毛豆能够吸收其中的钾元素，对于补充因流汗过多流失的钾元素很有效，有效的缓解身体的疲乏无力情况。毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效，对于健脾润燥有较好的作用，适当的食用毛豆还能够达到清热解毒的作用。 这次的辣炒毛豆加入油渣，味道更是妙不可言，香而不腻，狠下饭哟！
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
毛豆:
180g
肥猪肉:
1块
红辣椒:
6个
辅料
油:
25g
盐:
1.5g
生抽:
10g
蚝油:
3g
料酒:
8g
高汤:
1碗
步骤
毛豆洗净，沥干水份
肥猪肉洗净切薄片，大蒜籽去皮洗净切片，红辣椒洗净切碎
热锅倒油，放肥猪肉炸干，盛出备用
放大蒜籽和红辣椒煸香
放毛豆翻炒片刻
倒入高汤煮三分钟
放盐翻炒均匀
放油渣，倒点蚝油翻炒均匀
淋入生抽翻炒均匀
最后淋入料酒翻炒均匀
起锅装盘即可
慢慢享用吧！
小贴士
没有高汤可以用清水代替。
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毛豆洗净，沥干水份
肥猪肉洗净切薄片，大蒜籽去皮洗净切片，红辣椒洗净切碎
热锅倒油，放肥猪肉炸干，盛出备用
放大蒜籽和红辣椒煸香
放毛豆翻炒片刻
倒入高汤煮三分钟
放盐翻炒均匀
放油渣，倒点蚝油翻炒均匀
淋入生抽翻炒均匀
最后淋入料酒翻炒均匀
起锅装盘即可
慢慢享用吧！