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标题: 芦笋腐竹炒木耳 [打印本页]

作者: admin 时间: 2019-07-03 13:06
标题: 芦笋腐竹炒木耳

简介: 看着冰箱中还有把芦笋，也一起放入里面去炒了吧。芦笋号称是蔬菜之王，防癌抗癌效果非常显著；特别是它含有粗纤维，也有减肥瘦身的功效。先将干腐竹泡软，再将三种食材都焯煮熟，注意由于食材易熟程度不同，要控制好焯煮时间，最后将它们快速混炒在一起，加盐调味即可。芦笋腐竹炒木耳，简单快手，味道鲜美，色泽漂亮，清淡可口，是一道健康美味的家常菜。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
芦笋:1小把
腐竹:1小碗
黑木耳:1小蝶

辅料
油:适量
盐:适量
红辣椒:1个

步骤

准备好原材料；

烧锅开水，放入少许盐和几滴油，放入芦笋进去焯水；

芦笋变色后捞出切成小段；

将腐竹和木耳放入锅中焯煮到九成熟后捞出备用；

热锅凉油，放入红椒丝进去翻炒；

再放入准备好的木耳和腐竹进去翻炒几下；

加入焯好的芦笋段进去翻炒；

加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。

端上桌了。

小贴士
1. 腐竹要提前泡软； 2. 焯芦笋时加入几滴油和适量的盐，能保持芦笋的色泽；整根焯水避免营养的流失； 3. 腐竹和木耳要提前焯煮到九成熟，这样缩短炒制的时间。

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