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标题:
豉香油豆腐
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 12:58
标题:
豉香油豆腐
简介:
油豆腐色泽金黄，外皮光滑，细软绵实，富有弹性，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
油豆腐:
100g
豆豉:
10g
青红辣椒:
各1个
猪肉:
20g
辅料
油:
45g
盐:
1g
生抽:
10g
蚝油:
3g
葱花:
3g
胡椒粉:
0.3g
高汤:
半碗
步骤
油豆腐洗净，挤干水份，切小块
青红辣椒洗净切滚刀块，猪肉洗净切薄片，豆豉洗净挤干水份
热锅倒油，放豆豉和青红辣椒煸香
放油豆腐翻炒片刻
放猪肉放盐翻炒均匀
倒入高汤
放蚝油翻炒均匀
放生抽翻炒均匀
撒胡椒粉翻炒均匀
撒葱花
起锅装盘即可
慢慢享用吧！
小贴士
没有高汤可以用清水代替，油豆腐炒太干了不好吃。
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油豆腐洗净，挤干水份，切小块
青红辣椒洗净切滚刀块，猪肉洗净切薄片，豆豉洗净挤干水份
热锅倒油，放豆豉和青红辣椒煸香
放油豆腐翻炒片刻
放猪肉放盐翻炒均匀
倒入高汤
放蚝油翻炒均匀
放生抽翻炒均匀
撒胡椒粉翻炒均匀
撒葱花
起锅装盘即可
慢慢享用吧！