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标题:
杏鲍菇烩熏肠
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 12:58
标题:
杏鲍菇烩熏肠
简介:
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 在宜春不管是菜市场还是超市，烟熏食品都是随处可见，它们有着特殊的风味和色泽，闻起来特别的香。今天买了些烟熏小肠配杏鲍菇同炒，香味十足，下酒下饭都很不错哟！
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
烟熏小肠:
100g
杏鲍菇:
1根
青红辣椒:
6个
辅料
油:
45g
盐:
1g
生抽:
15g
蚝油:
3g
料酒:
15g
大蒜籽:
3粒
生姜:
6片
葱头:
6个
步骤
食材准备
杏鲍菇洗净切菱形薄片
青红辣椒洗净切碎，葱姜蒜备用
烟熏小肠用热水洗净表面，再剪开洗净脏污。放锅里煮十五分钟，捞起切菱形小块
热锅倒油，放熏肠煸炒片刻
放葱姜蒜爆香
放青红辣椒大火炒匀
放杏鲍菇翻炒至变软
放盐翻炒均匀
放生抽翻炒均匀
放蚝油翻炒均匀
放料酒翻炒均匀
起锅装盘即可
成品图
成品图2
小贴士
烟熏小肠需用热水反复清洗干净，再放锅里煮熟。
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食材准备
杏鲍菇洗净切菱形薄片
青红辣椒洗净切碎，葱姜蒜备用
烟熏小肠用热水洗净表面，再剪开洗净脏污。放锅里煮十五分钟，捞起切菱形小块
热锅倒油，放熏肠煸炒片刻
放葱姜蒜爆香
放青红辣椒大火炒匀
放杏鲍菇翻炒至变软
放盐翻炒均匀
放生抽翻炒均匀
放蚝油翻炒均匀
放料酒翻炒均匀
起锅装盘即可
成品图
成品图2