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标题:
卤鸭翅根
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 13:03
标题:
卤鸭翅根
简介:
全家人都爱吃鸭肉，不管是煮、炖、卤还是红烧，只要是鸭肉怎么吃都成~~~
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
土豆:
250g
胡萝卜:
80g
鸭翅根:
600g
辅料
姜片:
4片
八角:
2瓣
桂皮:
2小块
香叶:
2小片
花椒:
40粒
料酒:
少许
鱼露:
少许
蚝油:
少许
老抽:
适量
食盐:
3小勺
味精少许:
少许
老冰糖:
1小碟
步骤
准备好所有食材
鸭翅根入冷水锅煮沸，焯水后洗净
锅中加入清水、作料、冰糖和料酒
滴入少许鱼露和蚝油
加入老抽
加盖大火煮开
放入鸭翅根后加盖大火
煮开后转小火炖至5、6分钟倒入土豆块
大火煮开再放入3小勺食盐转小火慢炖
炖至土豆快熟烂时倒入胡萝卜
煮开后撒少许鸡精
关火后闷会儿食用更入味
小贴士
1、这个卤制很简单也很快捷，关键是卤好后先忍一忍不要吃，让其闷一闷入味上色后更好吃
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准备好所有食材
鸭翅根入冷水锅煮沸，焯水后洗净
锅中加入清水、作料、冰糖和料酒
滴入少许鱼露和蚝油
加入老抽
加盖大火煮开
放入鸭翅根后加盖大火
煮开后转小火炖至5、6分钟倒入土豆块
大火煮开再放入3小勺食盐转小火慢炖
炖至土豆快熟烂时倒入胡萝卜
煮开后撒少许鸡精
关火后闷会儿食用更入味