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标题:
苦瓜烩腊肉
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 13:03
标题:
苦瓜烩腊肉
简介:
老公是江西人对烟熏腊肉是无比的喜爱，今天就来道腊肉的混搭菜吧！烟熏腊肉醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷，还有健脾开胃的功效。放红辣椒和苦瓜同炒色香味俱全，家常的下饭好菜哦！
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
烟熏腊肉:
1块
苦瓜:
1个
红辣椒:
4个
辅料
油:
40g
盐:
适量
生抽:
15g
蚝油:
3g
料酒:
15g
步骤
烟熏腊肉用热水洗净，放锅里煮熟，捞起晾凉
切薄片
苦瓜洗净，去头尾，对半切开去瓤，切片，撒盐腌制片刻
腌好的苦瓜挤干水份；红辣椒洗净切斜片；大蒜籽去皮洗净切碎
热锅不放油，放苦瓜中小火干煸两分钟，盛出备用
起油锅，放腊肉煸香，盛出备用
放大蒜籽和红辣椒煸香
放苦瓜翻炒片刻
放盐翻炒均匀
再放腊肉，依次放入生抽、蚝油、料酒翻炒均匀，起锅装盘即可
慢慢享用吧！
小贴士
不喜欢吃辣的朋友可以把红辣椒换成红菜椒哦！
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烟熏腊肉用热水洗净，放锅里煮熟，捞起晾凉
切薄片
苦瓜洗净，去头尾，对半切开去瓤，切片，撒盐腌制片刻
腌好的苦瓜挤干水份；红辣椒洗净切斜片；大蒜籽去皮洗净切碎
热锅不放油，放苦瓜中小火干煸两分钟，盛出备用
起油锅，放腊肉煸香，盛出备用
放大蒜籽和红辣椒煸香
放苦瓜翻炒片刻
放盐翻炒均匀
再放腊肉，依次放入生抽、蚝油、料酒翻炒均匀，起锅装盘即可
慢慢享用吧！