菜谱多多网
标题:
香煎小黄花鱼
[打印本页]
作者:
美食客
时间:
2019-07-04 13:04
标题:
香煎小黄花鱼
简介:
撸串时，最爱的一是羊肉串，再者就是烤小黄鱼了。这种小鱼也就适合烧烤了吃，小黄花鱼洒上辣椒面，烤得了外皮焦香，小巧的蒜瓣肉味道特鲜香。说是小黄花鱼，其实是小黄鱼，或叫黄姑子鱼。这种小鱼口感与正经黄花鱼有些差距，但不妨碍咱喜欢啊。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
小黄花鱼:
300g
辅料
油:
1/2茶匙
盐:
1/3茶匙
辣椒粉:
适量
黑胡椒:
适量
步骤
小黄花鱼洗净擦净表面水分。把筷子稍微分叉开，从小黄花鱼嘴里捅进鱼肚。
轻轻转动几下，把鱼嫩脏缠过在筷子上，轻轻抽出筷子，几个把鱼的内脏取出。
在鱼身上洒上少许精盐，用手搓匀后腌渍十几分钟入味。
用刷子在煎锅里抹上一层油，把处理好的小黄花鱼码放好，用小火煎。
把鱼身两面煎至色泽油亮金黄，在鱼身两面洒上辣椒面。
洒上黑胡椒粒，继续用小火煎使之入味。煎至鱼皮焦脆，口感最棒。
小贴士
把小黄花洗净从鱼嘴里紧贴鱼鳃捅进筷子，旋转几圈后抽出筷子，把鱼内脏清理干净。
欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)
Powered by Discuz! X3.4
小黄花鱼洗净擦净表面水分。把筷子稍微分叉开，从小黄花鱼嘴里捅进鱼肚。
轻轻转动几下，把鱼嫩脏缠过在筷子上，轻轻抽出筷子，几个把鱼的内脏取出。
在鱼身上洒上少许精盐，用手搓匀后腌渍十几分钟入味。
用刷子在煎锅里抹上一层油，把处理好的小黄花鱼码放好，用小火煎。
把鱼身两面煎至色泽油亮金黄，在鱼身两面洒上辣椒面。
洒上黑胡椒粒，继续用小火煎使之入味。煎至鱼皮焦脆，口感最棒。