菜谱多多网
标题:
美味鱼饼
[打印本页]
作者:
美食客
时间:
2019-07-04 13:04
标题:
美味鱼饼
简介:
翻着花样来吃鱼，O(∩_∩)O~。这是用米鱼来制作的。米鱼刺少肉多细腻，肉味鲜美。除鲜食外，米鱼肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料。 米鱼具有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。 对治疗再生障碍性贫血，吐血，肾虚遗精，疮疖、痛肿、无名肿毒、乳腺炎等有效。大米鱼的耳石有清热去瘀、利尿的作用。 猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 菜系：英英私房菜 口味：香鲜 工艺：炸
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
米鱼:
300g
五花肉:
200g
辅料
油:
适量
盐:
适量
料酒:
适量
胡椒粉:
适量
白砂糖:
适量
淀粉:
适量
鸡蛋:
适量
小葱:
适量
姜:
适量
生菜:
适量
胡萝卜:
适量
毛豆:
适量
步骤
原材料收拾干净；
米鱼去头；
米鱼去骨；
米鱼剁成泥；
五花肉剁成泥；
鱼肉和猪肉放在一起；
放上盐、料酒、胡椒粉、白砂糖、淀粉、鸡蛋、葱、姜、水；
搅拌上劲；
做成一个个饼，拍上干淀粉；
下油锅炸；
小火炸到两面金黄色即可装盘；
烧一个番茄酱；
淋上；
用生菜、胡萝卜、毛豆点缀，即可上桌了。
小贴士
特点： 成菜好看，香气飘飘，外脆里嫩，美味难忘。 小贴士： 炸的时候火候要掌控好，千万不可着急，火大了就会外焦里生，吃起来就有很大的腥味了。 米鱼和猪肉是以5:3的比例来配制的。
欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)
Powered by Discuz! X3.4
原材料收拾干净；
米鱼去头；
米鱼去骨；
米鱼剁成泥；
五花肉剁成泥；
鱼肉和猪肉放在一起；
放上盐、料酒、胡椒粉、白砂糖、淀粉、鸡蛋、葱、姜、水；
搅拌上劲；
做成一个个饼，拍上干淀粉；
下油锅炸；
小火炸到两面金黄色即可装盘；
烧一个番茄酱；
淋上；
用生菜、胡萝卜、毛豆点缀，即可上桌了。