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标题: 秋葵酸辣皮蛋 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 13:06
标题: 秋葵酸辣皮蛋

简介: 皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
秋葵:4个
皮蛋:4个
酸辣椒:4个
红辣椒:3个

辅料
油:适量
生抽:15g
蚝油:3g
料酒:10g

步骤

皮蛋去壳洗净切小块

秋葵洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切片，辣椒全部洗干净切碎

热锅倒油，放皮蛋中火煎至微黄

另起油锅，放大蒜籽和双椒煸香

放秋葵翻炒片刻

放皮蛋，放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀

起锅装盘即可

慢慢享用吧

！！！

小贴士
皮蛋和酸辣椒都有咸，不用加盐炒。

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