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标题: 皮蛋秋葵拌豆腐 [打印本页]
作者: admin    时间: 2019-07-03 12:20
标题: 皮蛋秋葵拌豆腐
皮蛋秋葵拌豆腐

简介: 皮蛋拌豆腐是一道经久不衰的下酒菜，这次稍作改良，加入了养生保健的蔬菜：秋葵。 一下子使得这道小菜不但颜值飙升，而且味道也小清新起来！ 秋葵中的粘液和豆腐特别合拍，清脆与润滑交相辉映，再以皮蛋的醇厚回味来收尾，余韵久久不绝，让人不得不爱上它！
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
皮蛋:1—2个
秋葵:6个
内酯豆腐:1块

辅料
姜:适量
小葱:适量
香菜:适量
大蒜:适量
小米椒:适量
醋:适量
生抽:适量
蚝油:适量
辣椒油:适量
香油:适量
糖:适量

步骤
准备好食材，我用的内酯豆腐是这种方盒装的，请视自家需要酌情增减
将秋葵洗净，放入开水锅中烫一下捞出浸泡在凉水中至凉，沥干备用
姜蒜适量切末，小葱、香菜和小米椒少许切碎备用
将皮蛋去皮切成小块
将豆腐扣入盘子中央，撒上皮蛋块
将秋葵顶刀切成7、8毫米厚的小片
撒在豆腐上
取一小碗，加入姜末、蒜末、生抽、糖、醋、蚝油、香油、辣椒油，调和成料汁
将调好的料汁浇在表面
撒上小葱、香菜、红辣椒，即可上桌。

小贴士
皮蛋和秋葵的多少没有严格比例，按自己喜好添加即可



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