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标题:
干炸豆腐鱼丸子
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 13:09
标题:
干炸豆腐鱼丸子
简介:
这道干炸豆腐鱼丸子，高钙、高蛋白、低脂肪非常适合老人小孩子食用。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。龙利鱼肉的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。两种食材的完美结合，是我们养生的首选。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
北豆腐:
300g
龙利鱼:
200g
鸡蛋:
1个
玉米粉:
2勺
面粉:
1勺
淀粉:
1勺
食用油:
50ml
辅料
五香粉:
1g
盐:
5g
蚝油:
5ml
花雕酒:
6ml
小香葱:
10g
胡椒粉:
1g
步骤
准备食材
豆腐压碎，鱼肉剁成泥
打入鸡蛋，放入香葱碎
放入花雕酒去腥
放入五香粉、胡椒粉增香
放入盐、白糖调味
放入蚝油提鲜
放完调味料搅拌均勻
放入玉米粉、面粉、淀粉搅打上劲备用
锅烧热放宽油
油烧至五成热下丸子，转中火炸至金黄出锅
干炸豆腐鱼丸子出锅了，外酥里嫩非常美味
小贴士
1.油温五成热炸丸子 2.炸制过程中用中火
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准备食材
豆腐压碎，鱼肉剁成泥
打入鸡蛋，放入香葱碎
放入花雕酒去腥
放入五香粉、胡椒粉增香
放入盐、白糖调味
放入蚝油提鲜
放完调味料搅拌均勻
放入玉米粉、面粉、淀粉搅打上劲备用
锅烧热放宽油
油烧至五成热下丸子，转中火炸至金黄出锅
干炸豆腐鱼丸子出锅了，外酥里嫩非常美味