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标题:
小炒猪血丸
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 13:11
标题:
小炒猪血丸
简介:
湖南的朋友送的猪血丸子还剩下最后半个了，就配了些青红椒等做了这道下饭菜~~~
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
红椒:
40g
青椒:
70g
豌豆:
150g
胡萝卜:
80g
猪血丸子:
120g
辅料
菜籽油:
适量
葱姜:
少许
料酒:
适量
老抽:
少许
食盐:
2小勺
白糖:
1勺
味精:
少许
步骤
猪血丸子切片
浸泡半小时左右洗净
青红椒洗净后切小块
胡萝卜洗净后切小丁
锅中水烧开后滴少许菜籽油放入新鲜豌豆
待豌豆浮起放入胡萝卜和1小勺食盐煮变色后捞出
锅中再倒入适量菜籽油
放入青红椒和1小勺食盐炒变色后盛出
留底油放入猪血丸子
煎制两面是焦黄后烹入少许料酒
再倒入少许温水、老抽和1勺白糖大火煮开
重新倒入煸好豌豆和青红椒
大火炒匀后撒少许味精关火
小贴士
1、猪血丸子为腌制品味咸，所以适当浸泡一会儿可减少多余的盐份
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猪血丸子切片
浸泡半小时左右洗净
青红椒洗净后切小块
胡萝卜洗净后切小丁
锅中水烧开后滴少许菜籽油放入新鲜豌豆
待豌豆浮起放入胡萝卜和1小勺食盐煮变色后捞出
锅中再倒入适量菜籽油
放入青红椒和1小勺食盐炒变色后盛出
留底油放入猪血丸子
煎制两面是焦黄后烹入少许料酒
再倒入少许温水、老抽和1勺白糖大火煮开
重新倒入煸好豌豆和青红椒
大火炒匀后撒少许味精关火