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标题:
腊肉炒萝卜干
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 13:13
标题:
腊肉炒萝卜干
简介:
烟熏腊肉醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷，有健脾开胃的功效。萝卜干，一种独具风味的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。它是由白萝卜腌制而成。常见有玻璃瓶装与真空袋装出售。味道‘香’‘脆’，可直接食用。也可做下饭菜，炖菜，炒菜。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
烟熏腊肉:
200g
萝卜干:
100g
辅料
油:
30g
蚝油:
3g
生抽:
10g
料酒:
10g
老干妈辣椒酱:
10g
大蒜籽:
15g
烧烤料:
0.1g
步骤
萝卜干放清水里浸泡片刻，洗净捞起，挤干水份
烟熏腊肉用热水洗净，煮熟
捞起，切薄片
大蒜籽去皮洗净切碎
起油锅，放腊肉，中火煸炒出油
放大蒜籽煸香
放萝卜干翻炒片刻
放蚝油翻炒均匀
放生抽翻炒均匀
放料酒翻炒均匀
撒一点点烧烤料翻炒均匀
放老干妈辣椒酱翻炒均匀，起锅装盘即可
慢慢享用吧！
下酒
下饭都很美味哦！
小贴士
腊肉和萝卜干都有咸，不用加盐炒！
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萝卜干放清水里浸泡片刻，洗净捞起，挤干水份
烟熏腊肉用热水洗净，煮熟
捞起，切薄片
大蒜籽去皮洗净切碎
起油锅，放腊肉，中火煸炒出油
放大蒜籽煸香
放萝卜干翻炒片刻
放蚝油翻炒均匀
放生抽翻炒均匀
放料酒翻炒均匀
撒一点点烧烤料翻炒均匀
放老干妈辣椒酱翻炒均匀，起锅装盘即可
慢慢享用吧！
下酒
下饭都很美味哦！