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标题:
辣炒卤猪皮
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 13:14
标题:
辣炒卤猪皮
简介:
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
红辣椒:
150g
卤猪皮:
400g
辅料
油:
40g
盐:
2g
生抽:
15g
蚝油:
5g
料酒:
15g
子姜:
1块
大蒜籽:
1个
老干妈辣椒酱:
10g
步骤
提前卤好的猪皮
切丝
红辣椒洗净切碎；大蒜籽去皮洗净切碎；子姜去皮洗净切粗丝
碗里放生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调成酱汁
热锅倒油，放姜蒜煸香
放红辣椒爆炒片刻
放猪皮翻炒均匀
放盐翻炒均匀
倒入酱汁翻炒均匀
放老干妈辣椒酱翻炒均匀，起锅装盘即可，慢慢享用吧！
小贴士
卤猪皮的过程可以查看菜谱【卤猪皮】，里面有详细的做法。
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提前卤好的猪皮
切丝
红辣椒洗净切碎；大蒜籽去皮洗净切碎；子姜去皮洗净切粗丝
碗里放生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调成酱汁
热锅倒油，放姜蒜煸香
放红辣椒爆炒片刻
放猪皮翻炒均匀
放盐翻炒均匀
倒入酱汁翻炒均匀
放老干妈辣椒酱翻炒均匀，起锅装盘即可，慢慢享用吧！