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标题: 香辣啤酒小龙虾 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 13:15
标题: 香辣啤酒小龙虾

简介: 我在外面吃小龙虾，从来不会吮吸虾，觉得会很脏，只吃里面的虾肉。有次去朋友家吃，我和她住的一个小区，她做好了虾叫我也去吃，吃的时候有好几只脏兮兮的，可把我恶心到了T T…骂死她了，居然没有拿回家再洗一遍。这次买虾回家自己做，作为一个有追求的吃货，我乖乖的刷了一个小时的虾，我家先生平时在外面也很少吃虾，今天都吃了很多，感觉棒棒哒。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
小龙虾:2000g

辅料
洋葱:2个
尖椒:8根
红椒:1个
大葱:2根
油:适量
盐:适量
嫩姜:1块
花椒:适量

步骤

我让卖虾的叔叔帮我把虾直接处理了，拿回家自己一只一只的刷洗干净，选虾选干净的噢。

洋葱切块，我家先生切的挺大块的，哈哈。尖椒切段，红椒切条，大葱切段备用。

芹菜叶，很多大蒜，还放了一块嫩姜，据说放嫩姜更香。我家先生切的有点粗暴…

铛铛…关键的佐料…买一袋这种专门炒虾的料，要香一些哇。

锅里放适量油，再放入炒虾佐料和大蒜，嫩姜，花椒一起炒香，

倒入小龙虾翻炒

翻炒片刻小龙虾都变红了，油也快要炒干，就到入啤酒

煮出香味，还剩三分之一啤酒后，倒入蔬菜，炒至蔬菜熟透，就可以出锅了，前面忘了说，如果味道淡了，可以再放一些盐。喜欢吃甜一点的朋友，可以多放一些白糖。

开吃啦。辣椒没有多放，小龙虾不是很辣，很适合夏天吃。

小贴士
看小龙虾是清水是浑水养，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。一定要把小龙虾洗干净。

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