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标题: 红烧黄鳝 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 13:17
标题: 红烧黄鳝

简介: 黄鳝含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
黄鳝:600g

辅料
油:适量
盐:适量
葱姜:适量
料酒:3勺
生抽:2勺
老抽:2勺
香叶:2片
茴香:2个
红辣椒:3个
白砂糖:1勺
蒜头:2个

步骤

黄鳝宰杀干净

热油锅，放入葱姜干辣椒爆香，再放入黄鳝翻炒，

加入料酒，生抽，老抽炒匀

加糖

加入蒜头和适量的水（水和黄鳝要平）大火烧开转小火炖30分钟

还剩1/3的汤时，大火收汁

如果咸味不够，可以加点盐

小贴士
加入蒜头是为了去除泥腥味蒜头的皮不要全部剥掉，如果全剥掉了，煮久了会很烂，没买相了

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