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标题:
五香酥脆小黄鳝
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 13:17
标题:
五香酥脆小黄鳝
简介:
黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
小黄鳝:
600g
辅料
油:
适量
盐:
适量
烧烤料:
适量
步骤
野生小黄鳝放清水里养一个星期左右，早晚换水
倒掉清水，撒一把盐，用深一点的桶不用盖盖子也可以，腌半小时
一条条冲洗干净，沥干水份
热锅倒油，分两次放小黄鳝
煎至酥脆，盛出装盘
趁热撒适量盐
撒适量烧烤料即可
慢慢享用吧！
小贴士
没有烧烤料可以自己配，熟芝麻·孜然粉·胡椒粉·辣椒粉·小茴香等等，自己喜欢就好。
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野生小黄鳝放清水里养一个星期左右，早晚换水
倒掉清水，撒一把盐，用深一点的桶不用盖盖子也可以，腌半小时
一条条冲洗干净，沥干水份
热锅倒油，分两次放小黄鳝
煎至酥脆，盛出装盘
趁热撒适量盐
撒适量烧烤料即可
慢慢享用吧！