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标题:
牛柳时蔬
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 13:20
标题:
牛柳时蔬
简介:
海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。莴笋是根茎类蔬菜，相对含矿物质较高也是补钙的好食材。 我是回回，所以大家看到我做的肉菜多是牛肉，尤其是炒菜。牛肉的营养价值相对加高，炒菜用到是牛里脊肉，这是牛身上最嫩的一条肉，最适合炒制。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
牛里脊:
150g
莴笋:
200g
海鲜菇:
200g
辅料
油:
适量
盐:
适量
生抽:
适量
姜:
适量
大蒜:
适量
玉米淀粉:
适量
料酒:
适量
香油:
适量
步骤
青笋削皮后切条，粗细与海鲜菇一致就好
新鲜的海鲜菇，焯水后捞出控干备用。
牛里脊150g，肉丝纵向切成粗丝。
加生抽、生粉抓匀后，倒入色拉油抓匀，静置5分钟。
炒锅加油烧热，放入姜蒜末炒出香味。
放入牛肉炒至牛肉变色
加入生抽、料酒。
放入海鲜菇翻炒，加盐、香油调味即可
装盘上桌
小贴士
腌制牛肉需静置5分钟，这样的牛肉粒炒出来滑嫩、入味。
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青笋削皮后切条，粗细与海鲜菇一致就好
新鲜的海鲜菇，焯水后捞出控干备用。
牛里脊150g，肉丝纵向切成粗丝。
加生抽、生粉抓匀后，倒入色拉油抓匀，静置5分钟。
炒锅加油烧热，放入姜蒜末炒出香味。
放入牛肉炒至牛肉变色
加入生抽、料酒。
放入海鲜菇翻炒，加盐、香油调味即可
装盘上桌