菜谱多多网
标题:
简易卤味
[打印本页]
作者:
美食客
时间:
2019-07-04 13:20
标题:
简易卤味
简介:
夏季到来窝在闷热的厨房做饭成了苦差使，但是又不能不做的时候，不妨试试这种简单的卤味。只需要把原料丢进锅里，让其慢慢炖煮后，再浸泡入味，相对来说不用一直盯在锅旁边，还是省事不少。放凉后配上蘸料当夏季凉菜，配上一杯小酒用来下酒还是很不错的。 我用的是配好的卤料包，因为简易版吗都比较省事。自己去买料配那自然更好了。用到的主料可以按个人口味，放凤爪，鸡翅，猪舌、鸡胗、蛋等，也可以用素的，比如豆腐干，百叶结，海带等等，反正自己喜欢什么就放什么。一般来说荤的和比较耐煮的先放，多煮一会。素的不耐煮的稍微晚放些。 煮好的卤味可以多泡一会人，使其入味，颜色也更好看。我就是等不急捞出来吃，所以颜色有点淡，但是味道还不错的。食用时可以配上个人喜欢的蘸料。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
猪舌:
1个
鸡胗:
8个
鸡心:
200g
豆腐干:
6片
辅料
盐:
适量
卤料:
适量
生姜:
适量
大蒜:
适量
干辣椒:
适量
生抽:
适量
老抽:
适量
料酒:
适量
步骤
原料备用。
肉类入锅焯水。
冲洗干净备用。
另起锅加入适量的水，放入氽好的肉类和配料。
盖好锅盖烧开后转小火慢炖。
炖煲煮到所有原料熟后（不要太烂），加入豆腐干。
稍微煮几分钟，调入适量的盐即可熄火。
煮好的原料不着急吃，浸泡使其入味即可食用。
小贴士
煮好的原料不着急吃，浸泡使其入味即可食用。
欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)
Powered by Discuz! X3.4
原料备用。
肉类入锅焯水。
冲洗干净备用。
另起锅加入适量的水，放入氽好的肉类和配料。
盖好锅盖烧开后转小火慢炖。
炖煲煮到所有原料熟后（不要太烂），加入豆腐干。
稍微煮几分钟，调入适量的盐即可熄火。
煮好的原料不着急吃，浸泡使其入味即可食用。