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标题:
盐水花蛤金钩虾
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 13:20
标题:
盐水花蛤金钩虾
简介:
这一是款简单的水煮海鲜菜，也是很多沿海人做海鲜的习惯。 吃海鲜，有时候往往不用复杂的过程与调料，越是简单，就越是原汁原味的享受。 其简单到了零厨艺都可以操作。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
花蛤:
500g
金钩虾:
300g
辅料
料酒:
适量
盐:
适量
姜:
适量
葱:
适量
胡椒粉:
适量
步骤
准备好食材。
花蛤用淡盐水浸泡半天，漂净沥干。
金钩虾剪去虾芒，用牙签在虾背第2节处挑出虾线，漂净。
锅里放入一大碗清水，加姜，葱煮开，
放入花蛤，大火煮开，
用勺子撇去浮沫，反复几次，这样汤汁比较清爽。
待花蛤大部分稍微有些开口，放入金钩虾，
加适量料酒，煮开4分钟左右，
加些盐，胡椒粉调味，
撒些葱段即可。
小贴士
1.花蛤要放入淡盐水浸泡一下，让其吐净沙子。 2.花蛤煮开以后会有些浮沫，要尽量撇去，这样汤汁会比较清。 3.煮的时间要掌握好，时间都不要长，一长就老了，影响口感。
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准备好食材。
花蛤用淡盐水浸泡半天，漂净沥干。
金钩虾剪去虾芒，用牙签在虾背第2节处挑出虾线，漂净。
锅里放入一大碗清水，加姜，葱煮开，
放入花蛤，大火煮开，
用勺子撇去浮沫，反复几次，这样汤汁比较清爽。
待花蛤大部分稍微有些开口，放入金钩虾，
加适量料酒，煮开4分钟左右，
加些盐，胡椒粉调味，
撒些葱段即可。