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标题:
茄汁金钩虾
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 13:21
标题:
茄汁金钩虾
简介:
严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！ 金钩虾--一种虾头带肓的野生虾，其味道鲜美，肉质紧实，很好吃。 用番茄与金钩虾同煮，味道鲜中带酸，咸里有甜，蛮有味道的。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
金钩虾:
400g
番茄:
2个
辅料
油:
适量
盐:
适量
糖:
适量
料酒:
适量
胡椒粉:
适量
生抽:
适量
姜:
适量
葱:
适量
蒜:
适量
步骤
准备好食材
剪去虾芒，用牙签挑去虾线，漂净。
用料酒，盐，胡椒粉，腌制10分钟入味，
番茄洗净，去皮，切片，
锅里油热，放入蒜泥，姜末爆香，
放入番茄，中火煸炒，
边炒，边用铲子铲碎番茄，（加些水煸炒）煸炒至汁浓稠，
放入金钩虾，
加些料酒，盐，糖，煸炒匀，
加些生抽，中火煮4-5分钟，
撒些葱花煸匀即可。
小贴士
1.番茄要选择比较熟的，这样汤汁才浓稠。 2.也可以用番茄酱做这道菜。
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准备好食材
剪去虾芒，用牙签挑去虾线，漂净。
用料酒，盐，胡椒粉，腌制10分钟入味，
番茄洗净，去皮，切片，
锅里油热，放入蒜泥，姜末爆香，
放入番茄，中火煸炒，
边炒，边用铲子铲碎番茄，（加些水煸炒）煸炒至汁浓稠，
放入金钩虾，
加些料酒，盐，糖，煸炒匀，
加些生抽，中火煮4-5分钟，
撒些葱花煸匀即可。