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标题:
老醋海蜇丝
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 13:22
标题:
老醋海蜇丝
简介:
海蜇皮是海蜇的制成品，嫁到海边城市的侄女带过来一箱盐渍海蜇皮，随吃随泡可以一年四季享用。海蜇皮清脆爽口，营养价值极高，下酒佐餐两相宜。海蜇皮具有清热解毒、消肿降压、软坚化痰、有抑癌作用。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
海蜇皮:
400g
线椒:
20g
辅料
香油:
适量
盐:
适量
老陈醋:
适量
蒜泥:
适量
辣椒油:
适量
步骤
用盐腌渍的海蜇皮，用清水去掉盐泡到无味。
切丝
线椒一根去蒂去籽
切细丝备用
海蜇丝用70度的开水烫20-30秒，海蜇丝微微卷曲。
迅速放入提前准备的冰水中过凉控水
准备老陈醋、盐、香油和辣椒油、蒜泥，海蜇丝加入线椒丝。
加适量盐
加蒜泥
倒入香油、辣椒油、老陈醋，调匀即可。
清脆爽口的老醋海蜇丝做好了
小贴士
1、老陈醋可以很好地遮盖海蜇的腥味 2、 脾胃虚寒者慎食海蜇
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用盐腌渍的海蜇皮，用清水去掉盐泡到无味。
切丝
线椒一根去蒂去籽
切细丝备用
海蜇丝用70度的开水烫20-30秒，海蜇丝微微卷曲。
迅速放入提前准备的冰水中过凉控水
准备老陈醋、盐、香油和辣椒油、蒜泥，海蜇丝加入线椒丝。
加适量盐
加蒜泥
倒入香油、辣椒油、老陈醋，调匀即可。
清脆爽口的老醋海蜇丝做好了