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标题: 毛豆子黑木耳烧青鱼 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-04 13:23
标题: 毛豆子黑木耳烧青鱼
毛豆子黑木耳烧青鱼

简介: 野生青鱼很好吃，肉质紧密，鲜嫩，可以红烧，也可以加些毛豆子，黑木耳一起煮， 下酒配饭都不错。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
青鱼中段:450g
毛豆子:100g
黑木耳:适量

辅料
油:适量
盐:适量
糖:适量
料酒:适量
老抽:适量
姜:适量
蒜:适量
葱:适量
胡椒粉:适量
芝麻油:适量

步骤
准备好食材
青鱼中段去鳞，去肚，洗净沥干，在鱼面划上几刀，用盐腌制一下，
黑木耳泡发好洗净，用开水焯一下捞出沥干。
锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色，盛出。
锅里油热，放入青鱼中段，两面煎一下，（可以用厨房纸擦去腌汁）
放入半碗清水，
放入毛豆子，
放入黑木耳，
加糖，姜片，蒜末，
加适量料酒，老抽酱油，胡椒粉，
中火煮至汁稠，如果汤汁过多，可以用大火收汁。
撒些葱花，淋些芝麻油即可。

小贴士
1.喜欢辣的，放些辣椒不错，我家因为有宝宝吃饭，所以不放辣，图片上的辣椒，是放上去的。



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