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标题:
紫苏小龙虾
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 13:24
标题:
紫苏小龙虾
简介:
夏季心情郁闷，口渴不欲饮时，拿一把紫苏入菜，香气四溢地捧上餐桌，最能撩人食欲，紫苏能健胃解暑，食后令人心情舒畅。紫苏可治疗因暑湿内停引起的头晕、恶心、呕吐，以及食欲不振、闷闷不乐等不适。紫苏和小龙虾很配哦！
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
小龙虾:
500g
紫苏:
100g
辅料
油:
40g
盐:
1g
生抽:
15g
料酒:
15g
生姜:
5g
大蒜籽:
5g
麻辣火锅底料:
20g
步骤
小龙虾放清水养几天，死得淘汰，只留活的
先去掉虾头
用手捏住尾部中间的尾片，把屎肠拉出来
用刷子在流动的清水下刷干净龙虾的腹部
依次处理干净，放料酒搅拌均匀腌制片刻
紫苏洗净，姜蒜去皮切好
热锅倒油烧热，放小龙虾爆炒片刻
放姜蒜煸香
放火锅底料翻炒均匀
放盐翻炒均匀
放生抽翻炒均匀
倒入适量清水煮两分钟
放紫苏再煮一分钟
起锅装盘即可
慢慢享用吧！
小贴士
小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的头部是起过滤作用的，因此鳃里堆积很多细菌和寄生虫。大家不要寄希望把小龙虾炒熟就可以杀死全部寄生虫和细菌，小龙虾是甲壳类水生物，是多种寄生虫的携带者，如果生吃或吃半生不熟的小龙虾人就有可能得上传染病。 所以，请不要吃头。
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小龙虾放清水养几天，死得淘汰，只留活的
先去掉虾头
用手捏住尾部中间的尾片，把屎肠拉出来
用刷子在流动的清水下刷干净龙虾的腹部
依次处理干净，放料酒搅拌均匀腌制片刻
紫苏洗净，姜蒜去皮切好
热锅倒油烧热，放小龙虾爆炒片刻
放姜蒜煸香
放火锅底料翻炒均匀
放盐翻炒均匀
放生抽翻炒均匀
倒入适量清水煮两分钟
放紫苏再煮一分钟
起锅装盘即可
慢慢享用吧！