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标题:
西芹炒腊肉
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 13:24
标题:
西芹炒腊肉
简介:
人的口味很奇怪，很多以前不吃的东西，现在都会喜欢上。就好比我以前不爱吃烟熏味的食物，像北方人很少吃腊肉，但是经常吃王家五的腊肉，彻底改变了我对腊肉的看法。现在偶尔炒个腊肉吃，觉得很香很好吃呢，挺下饭的！
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
腊五花肉:
150g
西芹:
100g
红椒:
30g
辅料
油:
适量
盐:
适量
花椒:
适量
大料:
适量
葱:
适量
蒜:
适量
料酒:
适量
生抽:
适量
蚝油:
适量
步骤
将腊五花肉切片，用开水浸泡2小时，下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。
锅里倒入油，放入花椒、大料、葱、蒜爆香。
放入腊肉翻炒。
加入料酒、生抽。
加入西芹、红椒。
最后加入盐、蚝油。
配碗米饭正好。
小贴士
腊肉一定要先浸泡，泡过的腊肉会变软些，这样口感更好。
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将腊五花肉切片，用开水浸泡2小时，下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。
锅里倒入油，放入花椒、大料、葱、蒜爆香。
放入腊肉翻炒。
加入料酒、生抽。
加入西芹、红椒。
最后加入盐、蚝油。
配碗米饭正好。