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标题:
梅干菜炒河虾
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 13:26
标题:
梅干菜炒河虾
简介:
梅干菜炒河虾是一道江浙名菜。第一次吃到的时候，非常惊艳！真的没有料到，梅干菜与虾是如此的般配！ 原本是风马牛不相及的食材，这么一搭，就成了别有风味的美味佳肴！真是吃一次就难忘。 这次老公去浙江旅游，带回一包绍兴梅干菜，马上买回河虾，试了做一回，真的很好吃！
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
河虾:
400g
梅干菜:
1把
辅料
油:
适量
盐:
适量
料酒:
适量
姜:
适量
葱:
适量
生抽:
适量
芝麻油:
适量
糖:
适量
步骤
准备好食材
河虾剪去虾芒，漂净，
梅干菜先用清水浸泡半天，再放入蒸锅，加些糖蒸15分钟，
锅里油热，放入姜末，葱白爆香，放入河虾，
煸炒至稍微转色，
放入梅干菜，再加些蒸梅干菜的汤汁，煸炒匀，
放入料酒，适量盐，一点生抽煸炒至汁干，
撒些葱花煸匀，淋些芝麻油即可。
小贴士
1.也可以把梅干菜先用油煸炒一下，再与河虾煸炒匀。 2.蒸梅干菜的汁水不要倒掉，可以放入河虾里煸炒。 3.芝麻油可以不用放，先抽的量很少，一点即可。 4.也可以用海虾做这道菜。
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准备好食材
河虾剪去虾芒，漂净，
梅干菜先用清水浸泡半天，再放入蒸锅，加些糖蒸15分钟，
锅里油热，放入姜末，葱白爆香，放入河虾，
煸炒至稍微转色，
放入梅干菜，再加些蒸梅干菜的汤汁，煸炒匀，
放入料酒，适量盐，一点生抽煸炒至汁干，
撒些葱花煸匀，淋些芝麻油即可。