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标题:
面拖金钩虾
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 13:26
标题:
面拖金钩虾
简介:
面拖虾-启东的面拖虾与面拖蟹一样的做法，都是把虾沾着调好的面糊，煎成型后再红烧。 这样做好的面拖虾，虾好吃，面糊也好吃，可以当菜，也可以当饭吃。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
金钩虾:
350g
面粉:
100g
鸡蛋:
1个
辅料
油:
适量
盐:
适量
糖:
适量
料酒:
适量
生抽:
适量
胡椒粉:
适量
蒜:
适量
小葱:
适量
姜:
适量
步骤
准备好食材
金钩虾剪去虾芒，用牙签挑去虾线，
漂净沥干，
鸡蛋磕入面粉里，
加点清水，打匀，成比较薄的面糊，
锅里油热，放入一小勺面糊，
在面糊上面放入一只虾，中小火，煎至成型，
这是全部煎好后的半成品，
把面拖虾半成品全部放入炒锅，
加糖，盐，料酒，姜末，蒜末，胡椒粉，
加点先抽酱油，半碗清水，大火煮开，
开中火煮至汁稠，
撒些葱花即可。
小贴士
1.做面拖虾的虾，要用比较大型的虾，虾太小了不好错。 2.煮的时候不要翻炒，翻炒容易使虾与面粉脱落。只需轻轻晃动锅柄，即可防止粘锅。
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准备好食材
金钩虾剪去虾芒，用牙签挑去虾线，
漂净沥干，
鸡蛋磕入面粉里，
加点清水，打匀，成比较薄的面糊，
锅里油热，放入一小勺面糊，
在面糊上面放入一只虾，中小火，煎至成型，
这是全部煎好后的半成品，
把面拖虾半成品全部放入炒锅，
加糖，盐，料酒，姜末，蒜末，胡椒粉，
加点先抽酱油，半碗清水，大火煮开，
开中火煮至汁稠，
撒些葱花即可。