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标题: 黄豆木耳炒萝卜丁 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 13:26
标题: 黄豆木耳炒萝卜丁

简介: 平日里吃惯了大鱼大肉，偶尔来这么一碟小菜特别的招人喜欢哈，不油不腻还很下饭非常的适合夏日炎热而且没胃口的季节。这盘菜是婆婆的创新菜，她把家时现有的食材全部有效利用，某天端上桌我们还在研究这里面都是什么内容，扒拉来看才知道这些都是放家里的干货，平时根本就没时间弄它到最后可能有被扔掉的一些食材，吃过后发现这味道蛮不错的，于是端午节的周末我就行动起来也模仿着做了一次，这盘菜做法简单而且调味品也很单调，但出来的味道确实还不错哈，就是在把菜切成末的过程中需要点儿耐心，其他的步骤都不叫事儿哈
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
木耳:20g
咸菜干:50g
黄豆:20g
萝卜干:40g

辅料
青辣椒:25g
红辣椒:25g
姜:10g
蒜:10g
鸡精:5g
盐:2g
香葱:20g

步骤

黄豆、木耳、萝卜干和咸菜干提前用清水泡发两小时

将泡发好的干菜切末备用、青红椒切小丁

黄豆放锅中煮熟捞出备用

热油爆香姜蒜末和葱白

下入切好的干菜丁和煮好的黄豆

加入盐翻炒几下

加入青红椒丁

加入鸡精

最后加入葱花翻炒均匀即可出锅

小贴士
注：1、黄豆是生的所以必须提前煮熟，其他咸菜只用泡发切碎直接炒就行 2、咸菜干没有的话可以不放，也可以换成像雪里蕻之类的咸菜 3、鸡精可放可不放，随自己的喜好吧

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