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标题: 剁椒木耳炒鸡蛋 [打印本页]

作者: 美食客    时间: 2019-07-04 21:34
标题: 剁椒木耳炒鸡蛋
剁椒木耳炒鸡蛋

简介: 对于上班族来讲,每天买菜不太可能,一般都是一周采买一次。除了蔬菜和水果之外,建议大家一定要准备一些干香菇,干木耳等储备。平时可以配菜用,到了家里没菜的时候,还可以用来最主菜哦~
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
鸡蛋:3个
水发木耳:100g
剁椒:3汤匙
大蒜:2瓣

辅料
料酒:1/2茶匙
糖:1/4茶匙
生抽:1汤匙

步骤
鸡蛋打散
放入入1/2茶匙清水
放入1/2茶匙的料酒
将鸡蛋打成蛋液
干木耳放入清水中浸泡30分钟充分泡软后洗净。
放入开水中焯烫1—2分钟后捞出沥干备用
锅用大火加热后倒入油,待油8成热时倒入鸡蛋,摊成金黄色后在锅中,用铲子切成小块,然后盛出备用
锅中再次倒入油加热,待油4成热时,倒入大蒜末炒香
加入剁椒 待油变成红色
倒入鸡蛋
倒入木耳翻炒几下
淋入生抽
放入糖调味即可

小贴士
摊鸡蛋时,在鸡蛋液里加一点料酒会有效的去除鸡蛋的腥味,加一点点水摊出来的鸡蛋会比较蓬松




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