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标题: 炝拌南瓜尖 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 21:34
标题: 炝拌南瓜尖

简介: 南瓜尖是南瓜藤上最顶端的嫩叶，平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。南瓜尖纤维素含量高，有效防止便秘，同时也能让气色更好。凉拌南瓜尖，非常爽脆，我们家里人都爱吃，你也试试吧。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
南瓜尖:200g

辅料
大蒜:5g
干红辣椒:2个
花椒:2g
植物油:15g
盐:1g
酱油:5g
陈醋:5g

步骤

准备食材

南瓜尖撕掉表面的一层皮，这样吃起来就不会扎嘴了，南瓜尖放盐水里浸泡10分钟，主要是怕里面有虫子

锅内烧开水，滴几滴植物油，放入南瓜尖焯水数十秒

捞出充分过凉

轻轻攥一下水份，摆入盘中，看到小南瓜没？

大蒜拍扁切碎，干辣椒切丝

碗内放入陈醋、盐

放入少许六月鲜酱油搅匀

均匀浇在南瓜尖上，然后放上蒜末和辣椒丝，锅内加油，放入花椒炸香，捞出花椒，将热油泼在蒜末上，吃的时候拌匀

小贴士
最好用盐水浸泡南瓜藤，驱除小虫子。

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