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标题: 木耳拌包菜 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 21:37
标题: 木耳拌包菜

简介: 近来偶尔有事来不及做饭或不想做饭的时候会叫外卖来吃，有种红烧肉盖饭套餐中会搭配一份凉拌圆白菜，原料简单，口味清淡，搭配肉类主菜很是爽口解腻，我倒挺喜欢这个感觉。正好今天做了卤蛋红烧肉，就想起来不如也顺手拌这个小凉菜来搭配好了，就三种主料，简单调味，清清爽爽，喜欢。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
圆白菜:1/3个
胡萝卜:30g
水发木耳:50g

辅料
大蒜:1瓣
盐:适量
糖:适量
味精:适量
香油:适量

步骤

木耳提前泡发

圆白菜（包菜）洗净切成片状备用

胡萝卜切成菱形薄片，大蒜剁碎

锅中加少许水烧开，把木耳先汆烫一下后捞出晾凉

将圆白菜和胡萝卜片放入沸水中迅速烫一下断生

马上捞出，过凉后沥净水分

将圆白菜、木耳、胡萝卜及蒜末放入大盆中，用少许盐、糖、味精调味

最后加几滴香油，搅拌均匀

即可装盘

小贴士
为了食用起来更安全卫生，焯过水的蔬菜在过凉冷却的时候最好使用凉开水

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