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标题:
麻辣双菇
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 21:40
标题:
麻辣双菇
简介:
这道菜肴的主料选择的是白色的白玉菇和灰色的蟹味菇，这两种菌菇的质地非常滑嫩，煲汤、煎炒、炖煮都可以。【麻辣双菇】用的是麻辣重口味的烹调方法制作而成，浓浓的麻辣味非常诱人。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
白玉菇:
100g
蟹味菇:
100g
辅料
油:
适量
盐:
适量
白糖:
少许
酱油:
适量
葱姜:
适量
花椒:
适量
辣椒碎:
适量
步骤
主料： 白玉菇、蟹味菇
把白玉菇、蟹味菇切掉根部
将其清洗干净，沥净水分
热油，炒香葱姜；改小火，放入花椒、辣椒碎炒香
加酱油调色提味
放入双菇
大火，反复煸炒，使其脱水塌秧
加适量水，煲煮5分钟
加盐白糖调味
旺火收汁，即可关火
出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、麻辣的味道来自于花椒、辣椒碎，二者的用量可以按照自己的口味搭配。 2、把菌菇煸炒至脱水之后，便于吸收汤汁的味道。
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主料： 白玉菇、蟹味菇
把白玉菇、蟹味菇切掉根部
将其清洗干净，沥净水分
热油，炒香葱姜；改小火，放入花椒、辣椒碎炒香
加酱油调色提味
放入双菇
大火，反复煸炒，使其脱水塌秧
加适量水，煲煮5分钟
加盐白糖调味
旺火收汁，即可关火
出锅装盘，即可上桌品味