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标题:
瓜条菌菇
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 21:40
标题:
瓜条菌菇
简介:
【瓜条菌菇】的主料选择的是角瓜、白玉菇、蟹味菇。白玉菇和蟹味菇质地很嫩，但前期处理要用开水汆烫，也就是短时的焯水，汆烫时开水中要加少许料酒，既可以去除异味，还可以增加白玉菇和蟹味菇的香气。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
角瓜:
1根
白玉菇:
100g
蟹味菇:
100g
辅料
油:
适量
虾皮:
适量
浓汤宝:
1盒
葱姜:
适量
料酒:
适量
步骤
主辅料：角瓜、白玉菇、蟹味菇
把白玉菇、蟹味菇去掉根蒂
将其洗净备用
把角瓜洗净切条
锅烧开水、加适量料酒，放入白玉菇、蟹味菇汆烫1分钟
捞出沥净水分备用
热油，炒香葱姜，放入洗净的虾皮煸炒均匀
加适量水烧开，放入浓汤宝
放入备用的白玉菇、蟹味菇，小火煮2分钟
放入角瓜条
开锅后煮1分钟，即可关火
出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、角瓜不宜久煮，开锅煮制断生就可以关火，余温还会使其进一步熟化。 2、浓汤宝、虾皮都有味道，不宜再加盐调味。
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主辅料：角瓜、白玉菇、蟹味菇
把白玉菇、蟹味菇去掉根蒂
将其洗净备用
把角瓜洗净切条
锅烧开水、加适量料酒，放入白玉菇、蟹味菇汆烫1分钟
捞出沥净水分备用
热油，炒香葱姜，放入洗净的虾皮煸炒均匀
加适量水烧开，放入浓汤宝
放入备用的白玉菇、蟹味菇，小火煮2分钟
放入角瓜条
开锅后煮1分钟，即可关火
出锅装盘，即可上桌品味