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标题:
鲜味豆皮
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 21:41
标题:
鲜味豆皮
简介:
豆皮，干豆腐、千张、百叶都是一种食材，不同的地方有不同的叫法。这道【鲜味豆皮】用甜椒搭配炒制，绿色的甜椒有清香的鲜味，同时又加了少许鲜味酱油调色提味，是一道老少皆宜的素炒菜肴。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
豆皮:
300g
甜椒:
50g
辅料
油:
适量
盐:
适量
白糖:
少许
水淀粉:
适量
鲜味酱油:
少许
步骤
把豆皮切宽条
把甜椒洗净切块
热油，放入甜椒煸炒均匀
放入豆皮
加鲜味酱油提味，翻炒均匀
加适量水烧开
加适量盐、少许白糖调味，煨制2分钟
淋入水淀粉勾薄芡
芡汁糊化后，即可关火
出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、芡汁不宜浓稠，能薄薄的挂匀主料就可以。 2、加水后一定要小火煨制一会儿，这样豆皮的口感才会软糯。
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把豆皮切宽条
把甜椒洗净切块
热油，放入甜椒煸炒均匀
放入豆皮
加鲜味酱油提味，翻炒均匀
加适量水烧开
加适量盐、少许白糖调味，煨制2分钟
淋入水淀粉勾薄芡
芡汁糊化后，即可关火
出锅装盘，即可上桌品味