菜谱多多网
标题:
爆炒大头菜
[打印本页]
作者:
美食客
时间:
2019-07-04 21:49
标题:
爆炒大头菜
简介:
大头菜是东北的叫法，也叫圆白菜、包心菜、卷心菜、绿甘蓝。大头菜的做法挺多的，其中的爆炒大头菜或者叫火爆大头菜是比较有特色的做法，浓郁的麻辣香味诱人食欲。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
大头菜:
500克
辅料
油:
适量
盐:
适量
鸡精:
适量
红辣椒:
适量
花椒:
少许
步骤
把大头菜掰成小块
放入淡盐水中浸泡20分钟
洗净后捞出沥净水分
把干辣椒洗净切段
热锅凉油，放入花椒粒，小火炒香
放入红辣椒段炒香
放入沥净水分的大头菜
大火，快速翻炒
炒制到大头菜塌秧发蔫，加盐、鸡精调味
翻炒均匀，即可关火
出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、干辣椒非常容易炒糊，所以一定要用小火才能炒成香而不糊 2、大头菜浸泡后一定要沥净水分后再炒。
欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)
Powered by Discuz! X3.4
把大头菜掰成小块
放入淡盐水中浸泡20分钟
洗净后捞出沥净水分
把干辣椒洗净切段
热锅凉油，放入花椒粒，小火炒香
放入红辣椒段炒香
放入沥净水分的大头菜
大火，快速翻炒
炒制到大头菜塌秧发蔫，加盐、鸡精调味
翻炒均匀，即可关火
出锅装盘，即可上桌品味