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标题:
葱油焗口蘑
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 21:51
标题:
葱油焗口蘑
简介:
“焗”是烹调的一种技法。通过盖上锅盖，保留热气，使未熟的食物熟透。“焗”：也是客家菜烹调方法，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。通常，焗有砂锅焗、鼎上焗、烤炉焗及盐焗等四种。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
口蘑:
300g
辅料
油:
适量
盐:
适量
白糖:
少许
鸡粉:
少许
葱:
适量
水淀粉:
少许
步骤
把口蘑清洗后沥净水分
去除根茎，留取蘑菇头备用
把大葱切粒放入碗中
把油烧热，浇入葱碗中，加盐、鸡粉调味即成葱油
每一个口蘑里面都放入适量葱油
将其均匀摆放电压力锅
选择“焗烤”功能键，大约10分钟左右电压力锅即可泄压
取出蘑菇装盘
把焗蘑菇时溢出的汤汁倒入锅中，加少许盐、白糖提味
淋入水淀粉勾薄芡，熬制芡汁糊化即可关火
把芡汁浇入蘑菇上面，即可上桌品味
小贴士
1、其实出锅后就可以吃了，不浇芡汁也可以。 2、最后的成品可以加一些点缀，效果会更好。
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把口蘑清洗后沥净水分
去除根茎，留取蘑菇头备用
把大葱切粒放入碗中
把油烧热，浇入葱碗中，加盐、鸡粉调味即成葱油
每一个口蘑里面都放入适量葱油
将其均匀摆放电压力锅
选择“焗烤”功能键，大约10分钟左右电压力锅即可泄压
取出蘑菇装盘
把焗蘑菇时溢出的汤汁倒入锅中，加少许盐、白糖提味
淋入水淀粉勾薄芡，熬制芡汁糊化即可关火
把芡汁浇入蘑菇上面，即可上桌品味