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标题:
芽菜炒苦瓜
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 21:53
标题:
芽菜炒苦瓜
简介:
苦瓜，是一种药食两用的食疗佳品，尤其对糖尿病的治疗效果不错，所以苦瓜也有"植物胰岛素"的美誉。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
苦瓜:
200g
芽菜:
50g
辅料
油:
适量
盐:
适量
红尖椒:
适量
蒜瓣:
适量
步骤
苦瓜洗净后剖开，挖去苦瓜瓤。
把苦瓜切成细条，洒上精盐腌10分钟去除苦瓜的清苦味道。
红尖椒洗净切斜片，蒜瓣切薄片。
炒锅里倒进油，放入红尖椒和蒜片炒出香味。
倒进芽菜小火翻炒至芽菜油亮。
把腌好的苦瓜条攥净水后放进炒锅。
大火翻炒到苦瓜条变色后出锅。
小贴士
无
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苦瓜洗净后剖开，挖去苦瓜瓤。
把苦瓜切成细条，洒上精盐腌10分钟去除苦瓜的清苦味道。
红尖椒洗净切斜片，蒜瓣切薄片。
炒锅里倒进油，放入红尖椒和蒜片炒出香味。
倒进芽菜小火翻炒至芽菜油亮。
把腌好的苦瓜条攥净水后放进炒锅。
大火翻炒到苦瓜条变色后出锅。