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标题:
姜芽拌芫荽
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 21:56
标题:
姜芽拌芫荽
简介:
农历八月生姜冒出嫩芽，草儿喜欢买上一些，处理干净后晒蔫，用剁椒拌匀装瓶密封腌制起来，用它烹饪或者拌菜，口感味道都是非常好的。下酒，我喜欢做上一两盘凉菜，既开胃还不怕上火，就像这盘小菜吃的舒舒服服。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
自制剁椒姜芽:
100g
辅料
橄榄油:
5ml
生抽:
5g
陈醋:
30g
黑胡椒粒:
2g
黄洋葱:
50g
红椒:
1个
芫荽:
200g
蒜瓣:
50g
生姜:
30g
步骤
准备好剁椒姜芽、洋葱、红椒、蒜瓣、生姜。
准备好香菜，洗净。
掐成寸段。
洋葱、生姜、蒜瓣洗净后分别切丝状，红椒洗净切小块。
取一带盖容器，倒入陈醋。
淋入生抽。
加入橄榄油。
倒入红椒。
加入洋葱生姜蒜瓣。
倒入剁椒姜芽。
放入香菜，拌匀。
磨入胡椒粒。
混合均匀加盖冷藏入味即可佐餐下酒。
小贴士
1、生姜刚刚冒出的芽尖极嫩，腌制成开胃小菜非常不错。 2、生抽很咸，调味随个人口味决定。 3、此菜品冷藏入味后口感更佳。
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准备好剁椒姜芽、洋葱、红椒、蒜瓣、生姜。
准备好香菜，洗净。
掐成寸段。
洋葱、生姜、蒜瓣洗净后分别切丝状，红椒洗净切小块。
取一带盖容器，倒入陈醋。
淋入生抽。
加入橄榄油。
倒入红椒。
加入洋葱生姜蒜瓣。
倒入剁椒姜芽。
放入香菜，拌匀。
磨入胡椒粒。
混合均匀加盖冷藏入味即可佐餐下酒。