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标题:
毛豆素烧茄丁
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 22:03
标题:
毛豆素烧茄丁
简介:
夏季蔬菜中瓜果豆类颇多，人体出汗较多，多吃点既不缺少营养，还可以弥补因为出汗而流失的营养素。简简单单的几样食材，搭配在一起，口感还不错。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
毛豆:
150g
紫茄子:
160g
辅料
玉米油:
10g
生抽:
4g
西红柿:
136g
黄洋葱:
25g
蒜瓣:
15g
现磨胡椒:
1g
步骤
准备好紫茄子西红柿洋葱和蒜瓣，毛豆剥掉外壳备用。
所有材料洗净，如图所示分别切好；茄丁用适量清水浸泡10分钟后沥干水分。
锅中油热，倒入茄丁煸炒至软，盛起备用。
锅中留有余油，倒入毛豆煸炒至变色。
倒入茄子，炒匀。
倒入洋葱和蒜瓣。
淋入生抽。
沿锅边倒入适量清水，焖煮2分钟。
倒入西红柿丁，炒匀。
撒入现磨胡椒粒。
盛入碗中即可食用。
小贴士
1、茄子切好用水浸泡片刻可以保持颜色。 2、西红柿可以提前炒汁混合入菜。
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准备好紫茄子西红柿洋葱和蒜瓣，毛豆剥掉外壳备用。
所有材料洗净，如图所示分别切好；茄丁用适量清水浸泡10分钟后沥干水分。
锅中油热，倒入茄丁煸炒至软，盛起备用。
锅中留有余油，倒入毛豆煸炒至变色。
倒入茄子，炒匀。
倒入洋葱和蒜瓣。
淋入生抽。
沿锅边倒入适量清水，焖煮2分钟。
倒入西红柿丁，炒匀。
撒入现磨胡椒粒。
盛入碗中即可食用。