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标题: 四季豆番茄烩面 [打印本页]
作者: admin    时间: 2019-07-03 13:13
标题: 四季豆番茄烩面
四季豆番茄烩面

简介: 烩面里拌入番茄和少许辣椒，香辣开胃，各种蔬菜和番茄汁浸润的面条吃起来更顺滑。做烩面时，尽量保留多一点汤汁一起拌面，这样不至于面条发硬而味寡。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
面条:500g
番茄:1个
四季豆:200g
辣椒:1个

辅料
油:适量
盐:6g
蚝油:1汤匙
香油:少许
黑椒汁:1汤匙
清水:适量

步骤
备好主料和所有配菜
番茄洗净切薄片、撕去四季豆两侧的老筋，洗净切片，辣椒洗净切片
烧开大量清水，调入3克左右盐，水沸腾时放入面条煮至浮出水面
捞起，用凉开白冲一下
热锅倒油，下四季豆煸炒片刻
倒入番茄拌匀
倒入2饭碗左右清水，遮上锅盖大火煮6分钟左右
煮至四季度软烂，倒入辣椒
调入蚝油
调入盐
调入少量香油
倒入黑椒汁搅拌均匀
倒进面条
用筷子划散面条，让每一根面条吸到汤汁、盛起即可

小贴士
食尚小贴士：食材可以自由搭配，面条煮好后用凉开白冲一下可以保持口感清爽、面条与面条之间不会粘在一起，吃起来不腻，爱吃肉的朋友可以加些肉沫煸炒。加入黑椒汁面条口感丰富，香香辣辣非常开胃。



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