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标题: 凉拌豆芽 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 22:10
标题: 凉拌豆芽

简介: 夏天天气炎热，很多人都食欲不佳。然后吧，夏天下厨也比较痛苦，热，油烟重~~所以夏天比较适合吃凉拌菜。而凉拌菜里，我家比较钟意豆芽，吃起来很爽口，老少皆宜。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
豆芽:630g
美人椒:2个
二荆条:1个

辅料
老姜:6g
大蒜:13g
花椒粉:适量
胡椒粉:适量
蚝油:适量
花椒油:适量
熟油辣子:适量
生抽:适量
醋:适量
盐:适量
鸡精:适量
五香粉:适量
小葱:适量

步骤

豆芽摘掉老根，洗净备用。

备好调料：美人椒，二荆条，老姜，大蒜，花椒粉，胡椒粉，盐，五香粉，鸡精，生抽，醋，蚝油，熟油辣子等。

老姜切丝，6g大蒜切片，二荆条，1个美人椒切丁。

1个美人椒同7g大蒜切末。

取一个干净碗，把所有调料（蒜片，美人椒丁，二荆条丁除外）放进去。

兑入少许凉白开搅拌均匀。

煮锅里加入适量清水烧开。

放入豆芽焯水。

豆芽熟了之后，捞出，同调料混合，撒上蒜片，美人椒丁，二荆条丁，葱花即可。

小贴士
1、调料可根据自己的喜好调整。

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