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标题:
木耳炒油菜
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 22:12
标题:
木耳炒油菜
简介:
【木耳炒油菜】是一道口味清鲜的素炒家常菜，用食用菌黑木耳和青菜搭配，营养丰富，色泽也不错，口感脆嫩，是老少皆宜的菜肴。烹制时要把油菜叶和油菜帮分开炒制为好。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
泡发黑木耳:
200g
油菜:
500g
辅料
油:
适量
盐:
适量
蚝油:
适量
葱:
适量
水淀粉:
适量
姜:
适量
步骤
主料： 黑木耳 油菜
把油菜浸泡洗净
把黑木耳泡发洗净
把洗净的油菜切块，菜叶和菜帮分开
热油，放入葱姜炒香
放入黑木耳翻炒后，加适量蚝油炒匀
然后先放入油菜帮
旺火反复翻炒，使其脱水发蔫
再放入油菜叶
继续翻炒至菜叶塌秧，加盐调味
淋入水淀粉勾芡拢汁
芡汁糊化，翻炒均匀后即可关火
出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、把菜叶和菜帮分开入锅煸炒，可以使其熟化一致。 2、最后勾芡不宜粘稠，能把芡汁挂匀主料就可以。
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主料： 黑木耳 油菜
把油菜浸泡洗净
把黑木耳泡发洗净
把洗净的油菜切块，菜叶和菜帮分开
热油，放入葱姜炒香
放入黑木耳翻炒后，加适量蚝油炒匀
然后先放入油菜帮
旺火反复翻炒，使其脱水发蔫
再放入油菜叶
继续翻炒至菜叶塌秧，加盐调味
淋入水淀粉勾芡拢汁
芡汁糊化，翻炒均匀后即可关火
出锅装盘，即可上桌品味