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标题: 炝炒手撕包心菜 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 22:12
标题: 炝炒手撕包心菜

简介: 包心菜有些地方叫莲花菜，也叫绿甘蓝，老少皆宜，怎么做都好吃。我觉得关键是包心菜抗氧化，多吃对皮肤好还养颜！
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
包心菜:150g

辅料
干辣椒段:少许
蒜:3个
葱:适量
白糖:1g
醋:5g
味极鲜酱油:5g
花椒粒:10粒
油:适量

步骤

准备材料：包心菜150g，蒜2瓣切片，葱切丝，干辣椒切段，十几颗花椒粒。

先把包心菜用手撕成块

热锅凉油放花椒粒和干辣椒段（不喜欢嚼到花椒的可以炸完捞出花椒粒，个人觉得偶尔嚼到花椒那种麻麻的感觉很过瘾呢！），香味出来放蒜片和葱丝翻炒一下。

倒入撕好的包心菜快速翻炒一下放入1g白糖，5g醋继续翻炒。

炒到包心菜微透明放5g味极鲜酱油快速翻炒一下即可出锅。

酸香脆爽的炝炒手撕包心菜来一口吧！

小贴士
包心菜应属于快手菜，要快炒。翻炒一下加点白糖会增加菜的脆感和鲜美！

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