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标题: 湘式蒸腊肉 [打印本页]

作者: admin 时间: 2019-07-03 12:20
标题: 湘式蒸腊肉

简介: 湘西的老腊肉还是要体验一下湘式的做法。将腊肉切成薄片后码在盘中，铺盖上现炒的自制辣椒粉，“香、辣”的湘式特色被体现得淋漓尽致。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
湘西腊肉:150g

辅料
干辣椒粉:30g
姜:少许
蒜:少许
葱:少许
糖:少许
盐:少许

步骤

准备食材。

把腊肉放入汤锅中，加水、葱、姜，煮10分钟，去除异味后取出，放入方太蒸箱100度蒸20分钟

将蒸好的腊肉取出，切成2mm的薄片，并在盘中摆成圆形

姜、蒜切末，放入热油锅中，再放入干辣椒粉、糖、盐炝锅，小火炒出香味即可

将炒好的辣椒粉铺在腊肉上

入蒸箱100度蒸10分钟即可

小贴士
炒调料碎时一定要用小火~~

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